今年の８月から、自宅でフルーツサンドを作り始めた。
「失敗から学ぶ」の繰り返しで、途中、心折れそうになりながらも、
最近、やっと、美味しく作れるようになってきた。
失敗から学んだこと
- 特徴の強いパンはダメ
- クリームの甘さはフルーツに合わせて
- 作っている間は、なるべく食べない
- 暑い部屋で作ってはダメ
- フルーツは美味しいものを
- フルーツはいっぱい入れる
１．特徴の強いパンはダメ
記念すべき第１回目。
「桃」
以前から気になっていたパン（バターやマーガリンを使用せず、生クリームで生地を練ったもの）を使ってみたところ・・
「パン、美味しすぎる！」
「生クリーム感すごい！」
特徴の強いパンが、主役になってしまった。
次からは、
「特徴の強いパンはやめよう」
心に誓った。
２．クリームの甘さはフルーツに合わせて
「桃」
クリーム甘すぎた。
パンの生クリーム感と、甘いクリームで、桃が霞んだ。
完璧な桃だった。
感熟度、甘さ、完璧だった。
完璧だったのに・・（泣）
次からは、
「クリームの甘さはフルーツに合わせよう」
心に誓った。
３．作っている間は、なるべく食べない
「オレンジ」
「オレンジ＆バナナ」
作っている間、
「フルーツの味見」
「残ったフルーツを食べる」
「残った生クリームを食べる」
をやっていたら、お腹いっぱいになり、食べることがイヤになってしまった。
完成したフルーツサンド、全く美味しく食べられなかった。
次からは、
「作っている間は、なるべく食べないようにしよう（特に、残ったフルーツやクリーム）」
心に誓った。
４．暑い部屋で作ってはダメ
左「キウイ＆バナナ＆オレンジ」／右「桃」
８月。夏真っ盛り。
エアコンもつけていない暑い部屋で作ったら、
クリームがドロドロに。
作っている時は気付かなかった。
「今日の生クリーム、どんどんゆるくなっていくなー」
不思議に思いながら作っていた。
次からは、
「暑い部屋で作るのはやめよう」
心に誓った。
５．フルーツは美味しいものを
左「キウイ＆バナナ＆オレンジ」／右「桃」
バナナ以外のフルーツ、美味しくなかった。
パンやクリームが良くても、主役のフルーツが美味しくないと、美味しいフルーツサンドは出来ない。
「フルーツサンドは、フルーツが美味しいことが大前提なんだな」
次からは、
「美味しいフルーツを使おう」
心に誓った。
６．フルーツはいっぱい入れる
「シャインマスカット」
なかなか美味しかった。
ただ、
「シャインマスカット、もっと入れれば良かったな」
作っている時は、「このくらいかな」と思っていても、
いざ、食べると、
「足りない」
途中で、物足りなくなる。
次からは、
「フルーツはいっぱい入れよう」
心に誓った。
後半に続く
失敗から学びつつ、フルールサンド作りに取り組んだ。
「もう作りたくない」
途中、心折れそうになったこともある。
でも、諦めたくなかった。
少しずつだけれど、確実に、成長している自分がいたから。
出来なかったことが、少しずつ出来ていくのが、楽しくて嬉しかった。
そして、ついに・・ 後編に続く。
