こんにちは、しんぷる子です。
ご訪問ありがとうございます。
以前、包丁研ぎについて書きました。
こちら ⇒ 包丁を研ぐ 当たり前のことにやっと気づいた話
先日、研ぎ屋さんに研いでもらいました！
プロに出して良かった
すっっっごくキレイになりました。
艶々です！
包丁だけでなく、キッチンばさみも研いでもらいました。
砥石を買おうか悩んでいましたが、買わなくて良かったです。
桶は桶屋ですね。
料金もかなり良心的（他を知りませんが、かなり良い印象）。
使い心地は？
qimono / Pixabay
肝心な使い心地ですが・・・
「ん？変な感じ・・」です。
切れないわけではない。
不思議な感じです。
切り始めはいいのですが、その後、野菜が吸いついてきて包丁がすすみにくい。
「あれ？なんで？？」
しんぷる子気づく
OpenClipart-Vectors / Pixabay
しばらく使っていて気づいたことが・・
「包丁の動かし方・・？」
研いでいない包丁を長い間使っていたので、変なクセがついているのかな。
包丁を上から下へ、力まかせに使っていました。・・。
今まで気づかなかった。。
慣れって怖い。。
試しに、前後に包丁を動かしてみました。
切れる(゜ロ゜;
すーっと切れる。
何この感覚。。
なかなか長年のクセはぬけませんが、これから慣れていきます。
包丁使う時、まな板が動かないようにするのも大事だそうです。
とにかく良かった
包丁研いでもらってすっごく良かったです。
キッチンばさみも切れ味アップで大満足。
やっぱり本職の方はすごい。
包丁生き返らせてもらいました。
またお願いしよう。
包丁からいろいろ学びました。
料理がすこーし楽しみになってきた(たぶん)しんぷる子でした！
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
