[香川のこと] 山越うどん(綾歌郡綾川町)

全国に名が知れ渡る、

かまたま発祥の店、

「山越うどん」

平日ということもあり、長い行列は見られず。

今回は、

「かまたま(小)」を。

もうね、うますぎです。

うまく説明できる気がしません。

とにかくうまいのです。

もちもちしたうどんに、だし醤油の旨味と卵がふわりとからみつく。

ネギの香りと食感もよく合う。

シンプルなものが集まっただけなのに、

なに?この破壊力。

口の中に広がる幸せ。

「これこれ~これが食べたかったの~」

ほっとする美味しさ。

かまたま用だし醤油。

作った人、天才すぎる。

10年以上ぶりの「山越うどん」

期待通り。

いや、期待以上。

どれだけハードルをあげても、

「山越うどん」は、

やっぱりうまい!

この記事書いてたら、また食べたくなってきた・・

次は、「かまたまやま」かな。

HPはこちら