こんにちは、しんぷる子です。
ご訪問ありがとうございます。
「鉄のフライパン&炒め鍋」届きました。
ビタクラフト スーパー鉄フライパン&炒め鍋
左：フライパン26㎝ 重さ0.9
右：炒め鍋24㎝ 重さ0.8
鉄のフライパンといえば、手入れが大変で錆びやすいイメージがあるとは思いますが、特殊な技術(窒化4層加工)により、錆びににくさと、こびりつきにくさが格段に向上しているようです。
使用後も、自然乾燥でOKとのこと。
いろいろと悩みましたが、ビタクラフト社のものにしました。
使ってみた
まず最初に、油ならし(弱火で油を熱して、全体に油をいきわたらせる)作業を行います。
簡単な作業でした。
説明書を読んでみたところ、あまり火力を上げて使わないようにと書いてました。
特にIHは注意とのこと。
鉄 = 高い火力OK のイメージがあったので、ちょっとイメージとは違いました。
ただ・・我が家の・・ガスでもIHでもないんですけど(-“”-;)
まぁ使いながら慣れていこうかな。。
記念すべき初めての料理は
「八宝菜」
熱伝導率が高いのか、中火でもすぐに温まっている印象でした。
お肉を投入！
どれどれ、くっついてるかな？
くっついてない！
素晴らしい！
油は少し多めに使用しました。
ひとつ困ったのは・・
蓋が合わない！
先代の蓋をそのまま使っているのですが、24㎝の炒め鍋には・・
小さい！
大きい！
26㎝のフライパンにはぴったりなんですが(-“”-;)
まぁなんやかんやで「八宝菜」完成！
調理後は、熱いうちに洗ってしまいます。
タワシでゴシゴシ。なるべく洗剤をつけずに。
自然乾燥でよく、油ならしも最初だけでいいのですが・・
なんとなくしてしまいました(。-∀-)
はやく油なじんでほしくて。
感想
重さは感じますが、先代のフライパンも同じくらい重かったので許容範囲内。
軽ければ軽いほど嬉しいですけどね(-“”-;)
これは私の気のせいかもしれませんが、野菜を炒めている時の香りが違う気がします。
鉄製の方が、野菜の香りをすごく感じます。
味のつき方もちょっと違う感じがして、慣れるまでもう少し時間がかかりそうです。
まだ使い初めて10日程ですが、
「これ、すごいかも」
そんな気がしています。
終わりに
フッ素樹脂加工のもの以外を使うのは初めてで、とても不安でした。
「使いこなせるかな」
「大丈夫かな」
いっぱい調べていっぱい考えました。
どの素材のものにするか。
どの会社のものにするか。
どのサイズのものにするか。
いくつあればいいのか。
いっぱいいっぱいいっぱい悩みました。
悩み疲れて、全てがイヤになることもありました。
でも・・
いっぱい考えて良かった！
しんぷる子、よく頑張ったね。
自分で自分をほめてあげたいと思います。
しんぷる子、えらかったね！
大切に使っていきます。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
