こんにちは、しんぷる子です。
ご訪問ありがとうございます。
時々やっていることがあります。
「食材の全書き出し」と「メニューを考える」です。
「食材の全書き出し」「メニューを考える」
名前の通り。
冷蔵庫やキッチンの引出しに入ってる食材を全部書き出します。
書き出した食材から、メニューを考えます。
なるべく買い足さず、あるものでできるメニューを。
メニューも、なるべく作り慣れたものを。
あまり考えすぎず、思いついたものを書いていきます。
洋食とか和食とか、バランスも考えません。
調理開始
メニュー通りに作っていきます。
作り終えたもの、使い終えた食材にチェックを。
あっ！早煮こんぶ、使い終えてないのにチェックがぁΣ(-∀-；)
まぁ、よくあるミスです(｀◇´)ゞｿｳﾃｲﾅｲ
今回、酢の物まで手がまわりませんでした。
全部できなくても問題なし。
ゆるーくやってます。
調理から後片付けまで約2時間。
数えるほどのメニューですが、結構時間かかります。
ふぅ、疲れた(´д｀|||)
目的
「食材をきちんと使いきりたい」
これが最大の目的です。
昔に比べるとかなり減りましたが、今でも時々やっちゃうのですよ。。
腐らしちゃったり、賞味・消費期限きらしちゃったり。。
これを少しでも減らしたい。
特に乾物が危険。
保存期間が長い乾物。
保存期間の長さに安心して、気がついたら期限きてた！とかあります(-“”-;)
他にも目的がありまして、
「今日から数日間、ご飯の準備が楽になる」
今日頑張れば、数日間、私が少し楽できる。
副菜と汁物があれば、あとはメインだけ考えればよし。
さらにもう一つ目的が、
「弁当作りが楽になる」
今日頑張れば、1週間くらいは、私が弁当作りで楽できる。
たとえば、今回作った「きんぴらごぼう」
アルミカップに入れてタッパーへ。
タッパーを冷凍室へ。
自家製冷凍食品のできあがりです。
冷凍状態のアルミカップごと、弁当箱に入れるだけでＯＫ。
お昼には解凍されて食べ頃になってます。
超楽チン♪
「大豆煮」だってこの通り。
残った「きんぴらごぼう」や「大豆煮」は、朝食や夕食の一品に。
肉でも魚でも「自家製冷凍食品」やりますよ。
自分のため
全ては自分のため。
私が辛い思いをしたくないから(腐らせて捨てるとか)。
私が楽をしたいから。
基本は自分。
なので、気楽にメニューを決めます。
新しいメニュー開発をしたり、こったもの作ったり、脳が疲れることはしません。
体は疲れますよ。
ずっと立ちっぱなしでやるので。
でも、脳はなるべく疲れたくない。
だって、「楽」したくてやってるんですから(。-∀-)
そのために、作り慣れた料理をなるべく選びます。
今回の食材全書き出しで、実は・・
早煮こんぶが少しだけ賞味期限きれてた(-“”-;)
少しだけ少ーーしだけよ。
今回使いきれず。
「よし、また大豆煮るか。。」
大豆煮でしか早煮こんぶを使えない私。
「夫様、しばらく食卓に大豆煮が出てくるよ！体にいいからいいよね！」
早煮こんぶを使いきりたいだけの私の都合とは、夫も気づくまいΨ(｀∀´)Ψｹｹｹ
「僕のために、健康的な和食を作ってくれてありがとう。」って感謝されちゃうなぁ(。-∀-)ｼﾒｼﾒ
私が「楽」できる → 私の機嫌が良くなる → 家庭内に平和が訪れる
良いことずくめですね(。-∀-)ﾆﾔﾘ
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
